揃えておきたい５つの商品ラインナップ -集客から売上アップに直結させる！-
たくみ［キバン マーケティング担当］
揃えておきたい
５つの商品ラインナップ
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■実店舗の
マーケティングの学校
店舗側がお客様に”売りやすく”商品を揃えておくと、ご新規様・リピーター問わず実店舗の集客から実店舗の売上アップに直結します。
店舗側が”売りやすく”商品を揃えておくことは、そのままお客様にとっての”買いやすさ”になります。
そのために揃えておきたい商品ラインナップは次の５つです。
【揃えておきたい５つの商品ラインナップ】
❶集客商品
店舗集客に繋がる商品で、季節限定商品・数量限定商品・お買い得商品などが集客商品です。
❷ご新規様向け商品
初めて来店される方がお試し的に購入できるセット商品。店舗側がぜひ購入してもらいたい商品をセットしたものがご新規様向け商品です。
❸収益商品
通年販売商品している定番商品を収益商品です。そのために定番商品にはきちんと利益を乗せた商品価格に設定しましょう。
❹客単価アップ商品
客単価をアップするために必要な商品がセット商品です。お客様に”買いやすさ”に繋がるように、お客様の予算に合ったセット商品を豊富に揃えることが客単価アップ商品の購入に繋がります。
❺定期購入商品
定期的に購入してもらうように働きかける商品です。サブスク・頒布会のように一定の期間定額で利用できる商品展開ら理想的ですが、❶集客商品を１年を通して毎月計画的に販売することも定期購入商品にすることができます。
参考までに、私がリモートでマーケティング担当をしている和菓子屋A様では、５つの商品ラインナップを次のように揃えています。
❶集客商品
生菓子を中心にした季節限定の販売商品
❷ご新規様向け商品
商品お試しセット（ギフト向け・ご自宅向け）
❸収益商品
収益性が高い焼き菓子を中心にした通年販売の商品
❹客単価アップ商品
予算に合わせた焼き菓子の詰め合わせ商品
人生の行事に利用できる行事向けの和菓子
❺定期購入商品
月替わりの上生菓子の店頭販売
月替わりの上生菓子をお届けする頒布会
５つの商品ラインナップは業種業態によって違いますが、それぞれの業種業態で必ず揃えることができますので、実店舗の現在の商品ラインナップをアウトプットして揃えていきましょう。
店舗側が”売りやすく”商品を揃えることでお客様にとっての”買いやすさ”繋げて、店舗集客から店舗売上アップにに直結させていきましょう。
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